Claroscuro Cabernet Franc 2022
Descripción
Viñedos: La uva proviene de viñedos ubicados en, Vista Flores, Tunuyán, Valle de Uco a 1054 msnm. Cuentan con un suelo franco arenoso en los altos de la finca y en los bajos afloran rocas de origen aluvial. El sistema de riego es por goteo con agua proveniente de los deshielos de la Cordillera de Los Andes.
Elaboración: Las uvas se cosechan en la primera semana de abril. Cosecha manual. Selección de racimos. Maceración fría de 24 hs a una temperatura de entre 6-8 °C. Fermentación alcohólica a temperatura controlada de 25-27 °C, con levaduras seleccionadas para este varietal. En pequeños tanques de acero inoxidable. Fermentación maloláctica controlada. Terminada la fermentación maloláctica el 30% del vino madura en barricas de primer y segundo uso y el resto en guarda de tanques de acero inoxidable para conservar la fruta y frescura.
Vista: Tonos intensos rojizos.
Nariz: Buena intensidad aromática, especiado típico de la variedad, con presencia de tomillo y menta. Resaltan también los aromas a chocolate provenientes del añejamiento en roble francés.
Boca: En boca presenta un buen volumen por su paso en madera y sus taninos redondos. Buena persistencia en boca dando un largo final.
$ 25.870,00
$ 19.900,00