Piattelli Reserva Malbec (Mendoza) - 2021
Descripción
CORTE: 93% Malbec | 7% Cabernet Sauvignon
LUGAR DE ELABORACIÓN: Agrelo, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA: 940 m.s.n.m.
CRIANZA / BARRICADO: 8 meses en barricas de roble francés y americano.
ELABORACIÓN: La cosecha Se realizó del 20 al 25 de Marzo en forma manual, en cajas de 18 kg con selección de racimos. Vinificación: comenzó con la selección de los racimos, a los cuales se les quitó el escobajo. Los granos enteros fueron conducidos luego a los tanques de fermentación, donde se los enfrió a 8º C para macerarlos en frío durante 3 días. Para comenzar la fermentación alcohólica se utilizaron levaduras seleccionadas y se realizaron remontajes para favorecer el contacto de las pieles con el mosto. Las degustaciones permanentes determinaron el momento de la separación del vino de los hollejos. La fermentación maloláctica se completó en tanques y luego se trasladó a barricas de roble francés y americano, donde completó su crianza con una estabilización natural.
ENÓLOGO: Valeria Antolín - Roberto De La Mota.
$ 21.879,00
$ 16.830,00